一个白人至上

在新Miniato,在最适宜区的意大利松露一心,集中了珍贵的块茎magnatum微微全国产量的四分之一。

在比萨土地的许多珍品一种荣誉的地方去了著名的圣Miniato白松露。 围绕这些部位,鼻子有一个传统,在中世纪的根源,因此,不仅是一个重要的经济活动,但也是一种物质文化的基本元素。
“金三角”的珍贵块茎微微坐落在比萨和佛罗伦萨之间的广大地区的省份,在山谷Egola,艾尔莎和时代,所有的阿诺支流。
在这方面,松露,居欧洲最大和最富有成果的,珍贵的“白”,几乎一直是在平稳发展和圆润,这使得它特别受欢迎。
三Miniato也是家庭的记载:1954年有发现有史以来规模最大的块茎在人们的记忆中发现,一个“冠军”的不低于2520克,这是捐赠给美国总统亨利杜鲁门的重量。
25年来,成立于圣Miniato圣Miniato山Tartufai协会,其中约500搜索其活动是由一组严格的规则和一个地区的法律定义,收集和销售程序,以保障监管脆弱的生态系统的松露。
每年,超过30个地区的城市提供大约600磅的松露,全国产量的25%,其中大部分最终在世界上最好的餐馆中的表。
收集期是块茎微微短,从9月下旬至十二月底。 今年一月在该地区的松林四月也Marzuolo块菌(块茎borchii)。
每11月,持有圣Miniato白松露市场的国家转变成一个公平,公开的味道,在广大的城市实验室。

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