Il primo fine settimana di settembre, in occasione della Festa Medievale, il paese ricorda il suo passato con spettacoli in strada e una cena a base di antiche ricette. Tutto l’anno invece si effettuano visite guidate in un percorso che include il Palazzo Pretorio, le Carceri Vicariali, l’Archivio Storico e la mostra dei reperti dell’ex Monastero di San Michele alla Verruca, nelle cui vicinanze sorgeva l’imponente mole della Fortezza della Verruca.

Da Vicopisano parte un percorso nelle chiese e pievi del territorio: la Pieve di Santa Maria (sec. XII), che conserva opere pregevoli di scuola pisana, la Chiesa di San Jacopo a Lupeta, la Pieve di Santa Giulia a Caprona (sec.XI), la Pieve di San Giovanni a San Giovanni alla Vena, fino alla chiesetta romanica di San Martino al Bagno Antico, posta all’interno del Parco Termale di Uliveto.

L’acqua di Uliveto, le cui qualità erano gà apprezzate nel Medioevo, si distingue per il gusto inconfondibile ed è particolarmente indicata per gli sportivi e per i disturbi dell’apparato digerente.