Nel territorio si produce anche del buon vino grazie alla presenza di aziende che adottando criteri innovativi garantiscono una produzione di qualità, come avviene a Cenaia, dove ha sede la Cantina dei Vini delle Colline Pisane.

Il clima mite e l’ambiente naturale caratterizzato dalla presenza di numerosi corsi d’acqua e laghetti hanno permesso a Crespina di diventare un centro floro-vivaistico di livello internazionale, tanto che ogni anno, nel mese di settembre, si tiene a Cenaia la Rassegna del Vino e del Florovivaismo.

Altra tradizione secolare è l’allevamento delle civette, utilizzate un tempo per la caccia alle allodole. Da sempre la civetta rappresenta un vero e proprio simbolo del folclore paesano: ad essa sono dedicati un’importante fiera che si tiene il 29 settembre, un monumento in paese e un centro di allevamento che il Comune intende trasformare in un parco all’aperto per il recupero delle specie protette.